這雞好吃到嚇人,每一塊都誘人銷魂

2019-05-20 09:53:57   
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自從入了夏,味蕾渴求的味道就變成了酸辣,胃口不好的時候這兩種味道好像有魔法,一口就能開胃。要說能把這兩種味道調和的最好的地區,云南一定要有姓名,酸腌菜炒肉、小鍋米線、喃咪醬……想起來都要流口水。

今天就來做一道云南特色的檸檬手撕雞,據說也叫鬼雞,無論用雞胸還是雞腿做都好吃。加入了青檸,回味酸中帶一點清香的苦,特別解暑。小米辣的刺激在舌尖跳躍,醒神百分百。拌好之后放在冰箱里冰一下再拿出來吃,別提有多爽了。

如果有些香料在內陸不好買,小貼士里還給出了替代品,記得看哦~


檸檬手撕雞(云南傣味鬼雞)

by 南方云下-慢小聽


··  料 ·· 

小米椒 2-3個   蒜末 5-6瓣

雞胸肉(或雞腿肉) 適量   大芫荽   5葉

醬油 適量   青檸檬 1個半

 適量   檸檬葉 兩片


·· 做 法 ·· 

1 | 大芫荽,檸檬葉,小米辣切碎,大蒜壓成泥,青檸檬切片(留一個擠汁)。

2 | 傣族一般會把配料用“舂”的方式混合,這樣味道會更加充分釋放。

3 | 雞胸肉或雞腿肉煮熟后,放涼撕碎。

4 | 將雞肉和全部配料放入大碗中,擠入一個檸檬汁,適量醬油,鹽,拌勻。

5 | 裝盤開吃。

(來源:下廚房)


責任編輯:張漾

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